Soupe Miso au Wakame Atlantique

La soupe réconfort la plus rapide à préparer!  Il est possible  de simplifier ou complexifier la recette avec plus ou moins de garnitures : l’ajout de Shiitake (champignon), tofu, vermicelles, ail, gingembre, œufs, fèves germés, etc.

Ingrédients :

– 2 litres d’eau

– 3 c. à s. de pâte de Miso (Nous on utilise celui de Massawippi un producteur biologique du Québec www.alimentsmassawippi.com)

– 1 c. à s. de Mélange d’algues en flocons

– 20g Wakame Atlantique déshydraté (ou plus au goût)

– Garnitures de votre choix : carotte, oignon vert, shitake, tofu, vermicelles de riz, etc.

– Huile de canola grillé (au goût, huile de sésame grillé fait la job aussi)

– Tamari (au goût)

Préparation:

– Chauffer 2 litres d’eau dans une casserole

– Y ajouter les algues en flocons ainsi que le Wakame Atlantique

– Cuire 5-10 minutes à feu moyen

– Prélever une tasse du bouillon chaud, y dissoudre la pâte de Miso

– Ajouter la dissolution de Miso au reste du bouillon

– Hacher les condiments et assaisonner au goût.