La soupe réconfort la plus rapide à préparer! Il est possible de simplifier ou complexifier la recette avec plus ou moins de garnitures : l’ajout de Shiitake (champignon), tofu, vermicelles, ail, gingembre, œufs, fèves germés, etc.
Ingrédients :
– 2 litres d’eau
– 3 c. à s. de pâte de Miso (Nous on utilise celui de Massawippi un producteur biologique du Québec www.alimentsmassawippi.com)
– 1 c. à s. de Mélange d’algues en flocons
– 20g Wakame Atlantique déshydraté (ou plus au goût)
– Garnitures de votre choix : carotte, oignon vert, shitake, tofu, vermicelles de riz, etc.
– Huile de canola grillé (au goût, huile de sésame grillé fait la job aussi)
– Tamari (au goût)
Préparation:
– Chauffer 2 litres d’eau dans une casserole
– Y ajouter les algues en flocons ainsi que le Wakame Atlantique
– Cuire 5-10 minutes à feu moyen
– Prélever une tasse du bouillon chaud, y dissoudre la pâte de Miso
– Ajouter la dissolution de Miso au reste du bouillon
– Hacher les condiments et assaisonner au goût.