Soupe Miso au Wakame

La soupe réconfort la plus rapide à préparer!  Il est possible  de simplifier ou complexifier la recette avec plus ou moins de garnitures : l’ajout de Shiitake (champignon), tofu, vermicelles, ail, gingembre, œufs, fèves germés, etc.

 
Ingrédients :

- 2 litres d’eau

- 3 c. à s. de pâte de Miso (Nous on utilise celui de Massawippi un producteur biologique du Québec www.alimentsmassawippi.com)

- 1 c. à s. de Mélange d’algues en flocons

- 20g Wakame Atlantique déshydraté (ou plus au goût)

- Garnitures de votre choix : carotte, oignon vert, shitake, tofu, vermicelles de riz, etc.

- Huile de canola grillé (au goût, huile de sésame grillé fait la job aussi)

- Tamari (au goût)

 

Préparation:

- Chauffer 2 litres d’eau dans une casserole

- Y ajouter les algues en flocons ainsi que le Wakame Atlantique

- Cuire 5-10 minutes à feu moyen

- Prélever une tasse du bouillon chaud, y dissoudre la pâte de Miso

- Ajouter la dissolution de Miso au reste du bouillon

- Hacher les condiments et assaisonner au goût.